Batch Cooking

En esta nueva entrada vamos a hablar del batch cooking y como este puede contribuir a la mejora de nuestros hábitos alimenticios así como evitar el desperdicio de alimentos.

Pero antes de explicar sus beneficios, vamos a definir qué es el batch cooking. Se trata del método que consiste en cocinar durante unas horas de un día a la semana, generalmente un domingo ya que tenemos el día libre, todas las comidas de la semana. De esta manera, planificamos con tiempo nuestro menú semanal y evitamos el desperdicio de alimentos (ya sabéis, lo típico que compramos alimentos y nunca sabemos con qué usarlos y acabamos tirandolos a la basura).

¿En qué nos beneficia este método? Para empezar, nos acercamos a la cocina casera, que suele ser mucho más saludable ya que somos los encargados de cocinarla y sabemos en todo momento que estamos poniendo a los platos y por ende nos alejamos de los ultraprocesados. Además, siempre tenemos algo cocinado para las diferentes comidas diarias, por lo que nunca nos pillará sin tener nada que comer -vamos, se acabó eso de tirar por un precocinado para alimentarnos-.

A nivel medioambiental, el hecho de cocinar en casa nos aleja de utilizar los envoltorios de un solo uso como los plásticos que vienen en los platos precocinados; y un ahorro en energía eléctrica.

El siguiente paso es saber cómo llevar a cabo este método. Se recomienda emplear verduras frescas - mejor si se trata de cultivo de km 0 -, legumbres secas o en conserva, dependiendo del tiempo que le podeis dedicar, carnes de calidad, evitando los procesados como las hamburguesas y similares, uno o dos pescados o mariscos y cereales, por ejemplo arroz, en lo posible integrales.

Se preparan raciones de estos alimentos, se guardan en recipientes rotulados y durante la semana se van combinando los diferentes platos cocinados tratando de crear una ración equilibrada de los diferentes grupos de alimentos. Recomendamos acompañarlo con fruta después de las comidas, para cumplir con las 5 raciones recomendadas. De esta manera, conseguimos llevar una dieta saludable sin realizar un gran esfuerzo.

Ahora que os hemos dado unas claves para tener una alimentación saludable, esperamos que lo pongáis en práctica. Los Saludables os esperamos en nuestra próxima entrada.

*Imágenes de Freepik y Unsplash.